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Mejores Chollos Amazon 2020

Mejores cuchillos de cocina, Opiniones, Rese√Īas, Precios 2020

Después de varias horas de investigación, hemos elaborado una lista de los mejores cuchillos de cocina que puede comprar, entre más de 20 modelos comparados.

Nuestra preferencia es el Wusthof Classic Ikon , un cuchillo de chef muy eficiente. Ser√° su mejor aliado en la cocina, tanto por los cortes cuidadosos como por el corte de alimentos m√°s grandes o firmes.

Comparativa de los mejores cuchillos de cocina del mercado

Producto
Cuchillo chef - Cuchillos chef Pro. Cuchillo cocina 8 pulgadas, acero inoxidable alto carbono, hoja afeitar, hoja afilada,resistente a las manchas, mejor opción para restaurantes y cocina en casa
DEIK Cuchillo Chef, Cuchillo de Cocina de 20cm de Acero Inoxidable Importado 1.4116, Balanza de Grado Profesional y S√ļper Afilado con Mango Ergon√≥mico de Madera con Clase
Cuchillos Cocina, 6 piezas Juego de Cuchillos de Acero Inoxidable, Cuchillo Cocina Profesional Juego de Cuchillo de Bloque de Madera por Aicok
SHAN ZU Cuchillo de Cocina Nakiri Damasco, 16.5cm Cuchillo Japones para Verduras, Cuchillo de Chef de 67 Capas de Acero Damasco, Cuchillo de Cocinero Profesional con el Mango G10
SHAN ZU Juego de Cuchillos de Cocina Profesional, Cucihllo Chef de Acero Inoxidable Alem√°n, 3 Piezas Set Cuchillo Cocina de 21cm Cuchillo Chef, 15cm Cuchillo Cocinero, 9.5cm Cuchillo Pelador de Fruta
Modelo
Cuchillo chef - Cuchillos chef Pro. Cuchillo cocina 8 pulgadas, acero inoxidable alto carbono, hoja afeitar, hoja afilada,resistente a las manchas, mejor opción para restaurantes y cocina en casa
DEIK Cuchillo Chef, Cuchillo de Cocina de 20cm de Acero Inoxidable Importado 1.4116, Balanza de Grado Profesional y S√ļper Afilado con Mango Ergon√≥mico de Madera con Clase
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SHAN ZU Cuchillo de Cocina Nakiri Damasco, 16.5cm Cuchillo Japones para Verduras, Cuchillo de Chef de 67 Capas de Acero Damasco, Cuchillo de Cocinero Profesional con el Mango G10
SHAN ZU Juego de Cuchillos de Cocina Profesional, Cucihllo Chef de Acero Inoxidable Alem√°n, 3 Piezas Set Cuchillo Cocina de 21cm Cuchillo Chef, 15cm Cuchillo Cocinero, 9.5cm Cuchillo Pelador de Fruta
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Cuchillo chef - Cuchillos chef Pro. Cuchillo cocina 8 pulgadas, acero inoxidable alto carbono, hoja afeitar, hoja afilada,resistente a las manchas, mejor opción para restaurantes y cocina en casa
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Cuchillo chef - Cuchillos chef Pro. Cuchillo cocina 8 pulgadas, acero inoxidable alto carbono, hoja afeitar, hoja afilada,resistente a las manchas, mejor opción para restaurantes y cocina en casa
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DEIK Cuchillo Chef, Cuchillo de Cocina de 20cm de Acero Inoxidable Importado 1.4116, Balanza de Grado Profesional y S√ļper Afilado con Mango Ergon√≥mico de Madera con Clase
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DEIK Cuchillo Chef, Cuchillo de Cocina de 20cm de Acero Inoxidable Importado 1.4116, Balanza de Grado Profesional y S√ļper Afilado con Mango Ergon√≥mico de Madera con Clase
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Cuchillos Cocina, 6 piezas Juego de Cuchillos de Acero Inoxidable, Cuchillo Cocina Profesional Juego de Cuchillo de Bloque de Madera por Aicok
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SHAN ZU Cuchillo de Cocina Nakiri Damasco, 16.5cm Cuchillo Japones para Verduras, Cuchillo de Chef de 67 Capas de Acero Damasco, Cuchillo de Cocinero Profesional con el Mango G10
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SHAN ZU Cuchillo de Cocina Nakiri Damasco, 16.5cm Cuchillo Japones para Verduras, Cuchillo de Chef de 67 Capas de Acero Damasco, Cuchillo de Cocinero Profesional con el Mango G10
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SHAN ZU Juego de Cuchillos de Cocina Profesional, Cucihllo Chef de Acero Inoxidable Alem√°n, 3 Piezas Set Cuchillo Cocina de 21cm Cuchillo Chef, 15cm Cuchillo Cocinero, 9.5cm Cuchillo Pelador de Fruta
Modelo
SHAN ZU Juego de Cuchillos de Cocina Profesional, Cucihllo Chef de Acero Inoxidable Alem√°n, 3 Piezas Set Cuchillo Cocina de 21cm Cuchillo Chef, 15cm Cuchillo Cocinero, 9.5cm Cuchillo Pelador de Fruta
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¬ŅQue factores tenemos en cuenta a la hora de elegir el mejor cuchillo de cocina?

El cuchillo es un poco el esp√≠ritu de una cocina.¬†Esta es el arma favorita del cocinero.¬†No es necesario tener muchos cuchillos, mejor tener un buen cuchillo que corte bien y que dure varios a√Īos.

Sin embargo, a menudo es un accesorio que tendemos a olvidar o en el que somos reacios a invertir. Ciertamente, la función principal de un cuchillo es cortar. Pero no es por nada que hay cuchillos buenos y malos.

Todo es una cuestión de equilibrio y de cuchilla. Una cuchilla desafilada, mal afilada, puede ser peligrosa porque tiende a resbalar.

Un cuchillo que sea versátil y afilado puede hacer gran parte del trabajo de cocina. A menudo se dice que el cuchillo es una extensión de la mano del cocinero.

Tenga en cuenta que para obtener un cuchillo de calidad, no siempre es necesario invertir sumas astronómicas. Hay buenos cuchillos a precios relativamente asequibles para el bolsillo de cualquiera.

Para establecer nuestra selección, primero distinguimos las ventajas y desventajas de los diferentes tipos de cuchillos que existen:

  • Un cuchillo que sirva para todo

Este es, como su nombre lo indica, un cuchillo muy versátil. Es el que nos permitirá hacer la mayoría de las cosas en la cocina. Sepa que cuanto más larga sea la hoja de un cuchillo, podrá cortar una gamas más amplia de alimentos.

Un cuchillo de uso general generalmente tendrá una hoja de 165 a 300 milímetros de longitud y un tacón de aproximadamente 50 milímetros.

El talón es el ancho que hace la cuchilla cuando se encuentra con el mango. El cuchillo multiuso no es realmente un tipo de cuchillo, sino más bien un estándar. Si su presupuesto es ajustado y solo necesita comprar un cuchillo, será la mejor opción.

  • Cuchillo de chef y cuchillo santoku

El cuchillo de chef es parte de la denominaci√≥n “cuchillo de uso m√ļltiple”.¬†Esta es el arma preferida del chef.

Santoku es del mismo tipo, pero a menudo es m√°s ligero y tiene cavidades que permitir√°n que la comida no se atasque en la cuchilla.

Estos dos cuchillos son distintos a la hora de cortar los alimentos. Con el cuchillo del chef, se usa un movimiento pendular, mientras que con el santoku, la comida se corta levantando la cuchilla con m√°s fervor.

Como se mencionó anteriormente, el cuchillo multiuso es una buena elección si desea comprar un solo cuchillo. Idealmente, necesitaría tres cuchillos para obtener una buena base en su cocina: un cuchillo para todo uso, un cuchillo de sierra y un cuchillo de cocina.

  • El cuchillo de cocina

Es un cuchillo m√°s peque√Īo y liviano que el cuchillo del chef.¬†Lo usaremos para todo lo relacionado con el corte de alimentos peque√Īos, para pelar o cortar formas m√°s finas.¬†Para este tipo de cuchillo, un peque√Īo presupuesto de 10 euros ser√° suficiente si ya tienes un cuchillo de cocinero real.

  • El cuchillo de sierra

Este es el tipo de cuchillo utilizado para cortar pan y sigue siendo una compra indispensable. En general, su precio también es bastante bajo: dado su uso, nos parece muy bueno por treinta euros.

El mango de los cuchillos dentados es de pl√°stico o madera.

  • Cuchillas de acero y cer√°mica.

Los cuchillos elegidos en esta selección están hechos de acero, pero es cierto que todavía encontramos cuchillos de cerámica. La principal ventaja de estos cuchillos es que son más livianos y más baratos, y hacen el mismo trabajo que los de acero.

Sin embargo, no puede afilar un cuchillo de cerámica, que no será una solución muy duradera. También son cuchillas particularmente frágiles, que pueden romperse en el más mínimo choque. Al principio parece un buen negocio, pero no es una solución que le aconsejamos.

Los criterios que seguimos a la hora de hacer la lista de los mejores cuchillos de cocina

  • La comodidad de uso

Es una síntesis de todos los criterios que nos permitirán elegir un cuchillo de chef: la comodidad. Lo ideal, por supuesto, es poder llevar el cuchillo en la mano, pero no siempre es posible si realiza esta compra en línea. Sin embargo, la mayoría de los cuchillos ofrecen una garantía, si no te gusta lo puedes devolver y cambiar por otro, o simplemente te devuelven el dinero.

Cuanto más ergonómico sea el cuchillo, mejor se sujetará en la mano y le permitirá cortar y picar sin esfuerzo. También es necesario que el cuchillo se adapte al uso que le hagas. Si solo corta verduras, no necesita una cuchilla de 30 centímetros.

Si, por el contrario, eres un gran amante de la carne, pues te tocará sacar más del bolsillo, para comprar un cuchillo especialmente para cortar carne. Debe saber, en el momento de su elección, que un cuchillo generalmente se divide en 7 partes.

La punta del cuchillo nos servir√° para picar vegetales peque√Īos, ajo o hierbas: todos los cortes que requieren precisi√≥n.¬†La cuchilla inclinada permitir√° especialmente cortar el perejil o los puerros.

El área más cercana al mango, permite ejercer más presión y cortar alimentos muy resistentes. La parte ancha de la cuchilla también puede hacer posible aplastar, aplanar los productos.

La parte posterior de la cuchilla, que no es afilada, tambi√©n tiene su utilidad: para romper huesos peque√Īos, por ejemplo.¬†Finalmente, la parte de la cuchilla que se introduce en el mango se llama seda.¬†Es ella quien puede ensamblar el mango y la cuchilla.

  • La calidad de la cuchilla

Después de la comodidad, lo que importa es la calidad de la cuchilla. Hoy en día, las cuchillas profesionales están hechas de acero, pero no todas tienen la misma calidad o resistencia.

Esto dependerá de la cantidad de carbono y cromo presente en la aleación de acero. La calidad y la procedencia del acero utilizado también jugarán: podemos encontrar acero inoxidable, acero al carbono o incluso acero de Damasco.

El acero inoxidable es a menudo el menos costoso, pero debe mantenerse bien y pulirse para que dure a muy largo plazo.

El acero de Damasco est√° forjado con varias capas de metal que ofrecer√°n una resistencia real y un buen filo.

  • M√©todos de fabricaci√≥n

Tercer punto: la forma en que se hizo el cuchillo. Existen muchas técnicas, más o menos ancestrales. Un cuchillo forjado fue martillado en caliente para obtener una hoja dura y afilada.

Pero hoy, encontramos principalmente t√©cnicas industriales donde la cuchilla se corta con un punz√≥n.¬†Luego debemos asegurarnos, si queremos el mejor cuchillo, que la hoja est√© dise√Īada en la extensi√≥n del mango, directamente: el cuchillo ser√° mucho m√°s fuerte y el peso estar√° mejor distribuido.

Por supuesto, las cuchillas forjadas son más pesadas y afiladas, pero el precio también es más alto.

  • El mango del cuchillo

Hay muchos tipos de mangos. Como acabamos de decir, es mejor que la cuchilla est√© dise√Īada de acuerdo con ello.

Puede ser directamente de acero, pero también de plástico o madera. Los plásticos costarán menos y serán más ligeros. Los mangos de madera son a menudo más estéticos y más cómodos de sostener, pero más complejos de mantener.

  • Longitud

La longitud de la hoja depende del uso que haga de su cuchillo. En los modelos estándar, hay cuchillas que varían de 14 a 30 centímetros de longitud.

Para cuchillos versátiles, una cuchilla de 20 a 24 centímetros es ideal, especialmente si compra un solo cuchillo.

  • el Balance

Esto es lo que jugará en la comodidad de uso. El equilibrio entre el peso del mango y el peso de la cuchilla es un elemento esencial.

Un buen equilibrio le permitirá cortar sin mucho esfuerzo. El cuchillo no debe inclinarse hacia un lado u otro, lo que evitará la presión durante el corte y actuará más rápido.

  • El precio

Hay cuchillos de cualquier precio, y eso a menudo proviene de la fama de esta o aquella marca. Los cuchillos se pueden encontrar en casi 1000 euros. Pero por un presupuesto de cien euros, puedes conseguir un cuchillo de chef de excelente calidad.

  • Mantenimiento y afilado

Este es un punto importante para recordar al comprar.¬† Por lo tanto, es necesario tratar regularmente la cuchilla, m√°s o menos seg√ļn los modelos y su calidad.¬†Puedes afilar tu cuchillo con una afiladora o una piedra de afilar.

Para minimizar el mantenimiento, también considere usar tablas de madera o plástico, y no trabaje directamente sobre una encimera de metal.

Para la limpieza, evite el lavavajillas, que tiende a producir efectos de corrosi√≥n o rasgu√Īos.¬†Tambi√©n debe recordar guardarlos, idealmente en un bloque o en una barra magn√©tica.

Consejos para usar de forma segura los cuchillos de cocina

Ees necesario proteger sus dedos, dobl√°ndolos ligeramente al nivel de la comida y dejando que la cuchilla vaya presionando el alimento. No es la comida la que se mueve, es la cuchilla.

Los brazos se mantienen cerca del cuerpo, el brazo de corte se coloca a 90 grados. También es necesario que la mesa de trabajo esté a la altura correcta.

¬ŅFinalmente, que cuchillo de cocina comprar?

Para un cuchillo no demasiado caro y eficiente en la cocina, recomendamos el cuchillo de cocinero Imarku que está hecho de acero inoxidable y carbono. Es un cuchillo versátil que le permitirá cortar verduras, carnes y otros alimentos. El mango de madera de Pakka también ofrece un buen agarre. Sin embargo, incluso si la composición de la cuchilla lo convierte en un cuchillo resistente, evite lavarlo en el lavavajillas (esto se aplica a todos los cuchillos de chef en general).

Entonces, es la¬†serie Gladiator de Dalstrong la¬†que recomendamos por su resistencia y versatilidad.¬†La cuchilla ligeramente curvada le permite cortar hierbas peque√Īas, pero es lo suficientemente ancha como para cortar carne f√°cilmente.¬†En cuanto al modelo anterior, el mango es de madera Pakka (color negro para este modelo).

En la parte superior de la gama, recomendamos sin dudarlo el Wusthof Classic Ikon, que es perfectamente adecuado para uso profesional. ¡Puede realizar sin esfuerzo diferentes tipos de cortes y tratar a todos sus invitados! También tiene la opción de elegir la longitud de la cuchilla y el color del mango (crema / negro / blanco).

5/5 (1 Review)